炎炎夏日常常会使人觉得疲倦乏力,食欲下降,这是因为夏天外部的温度升高,排汗加快,我们的皮肤下汇集了多于其他季节20%-30%的血流量,这样就使各体内各脏器的供血量不足,造成体内温度下降,脏器的温度降低是疲劳感和食欲下降的直接原因,所以夏日就要注意保存体内各脏器的温度,吃较凉的食物其实在夏天是对身体有害的,相反天气越热就越应该吃热的食物,虽然大汗淋漓的吃相的确比较狼狈,但是热的食物对提高体内温度帮助恢复元气是十分有效的,所以“以热制热”是蕴含了养身的道理的。
而在韩国参鸡汤(삼계탕)是三伏天里首选的补品,很多家庭主妇们自己就能做得一手美味的参鸡汤。做参鸡汤的原料随处都可以买到,除了鸡(닭)和人参(인삼)外,通常还放入糯米(찹쌀)、大蒜(마늘)、大枣(대추)、栗子(밤)等。参鸡汤被认为具有恢复因炎热而过度消耗的元气之功效。
参鸡汤在韩国是一道非常著名的菜肴,它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。对于女性来说,食用参鸡汤好处很多,可以滋补、养生、美容、去燥,而且在补养的同时,又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低,参鸡汤的做法又较为天然,使得汤清无油,非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长,但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说,食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥,是渴望瘦身的女性朋友们的最爱!