1月16日，据韩国业界透露，从下月7日开始，辣椒酱、大酱、包饭酱等酱类价格将平均上调11.3%。CJ第一制糖将从下月3日开始平均上调9.5%左右。去年11月，Sempio将17种酱油的价格平均上调了7%左右。

 

酱类行业之所以价格上调，是因为作为原料的大豆和红辣椒等价格大幅上涨。巴西、阿根廷等国家的气候异常导致大豆价格暴涨。据芝加哥商品交易所(CBOT)透露，大豆1月份的价格在两个月内上涨了18%左右，大豆粕(脱脂大豆)上涨了30%以上。

 

作为辣椒酱原料使用的韩国产红辣椒的价格也大幅上涨。据首尔市农水产食品公社透露，以本月14日为准，10公斤红辣椒(普通)的平均价格为4.2774万韩元，同比最多上涨了122%左右。

 

业界相关人士表示，“随着收益性持续恶化，价格上涨是不可避免的”，“由于新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情的长期化，油价、原材料上涨等将持续，预计食品价格短期内会持续上涨。”