피자의 고장 이탈리아에서는 스낵처럼 한 손에 들고 먹을 수 있는 조각 피자를 판매하는 곳이 많다. 언제 어디서나 캐주얼하게 즐길 수 있는 조각 피자를 테이크아웃 판매하는 음식점이 서울 이태원에도 있다. 트레비아에서는 동그란 피자가 아니라 삽처럼 길쭉한 모양의 피자를 굽는다. 로마에서 즐겨 먹는 피자는 도우를 먼저 한 번 굽고 토핑을 올려 다시 한 번 구워내기 때문에 가장자리는 바삭하고 중심부는 떡처럼 쫄깃하다.

在披萨的故乡意大利有很多地方出售可以一手拿着吃的小块披萨。这样随时随地都可以方便享用的小块披萨在首尔梨泰院也有出售。在特雷比亚，人们吃的披萨不是圆形而是长长的像铲子一样的形状。罗马人吃的披萨是先把饼底烤一遍之后放上酱和馅，然后再烤一遍而成。所以披萨的饼底非常脆而中心部位却非常劲道。