必须材料

 

대파 흰 부분 (10 cm), 수육 (1.5 토막 = 300 g)

葱白(10cm），白水煮肉（300g)

조림장

调料酱

 

물 (1/2 컵) + 흑설탕 (1) + 간장 (2) + 굴소스 (0.5) + 얇게 썬 생강 (2 쪽) + 마른 고추 (1 개)

水（1/2杯）+红糖（1）+酱油（2）+耗油（0.5）+薄姜片（2块）+干辣椒（1个）

1. 조림장은 고루 섞습니다，

1. 调好调料酱，

2. 대파는 반 갈라 채 썰고 찬물에 5분간 담가 매운맛을 제거한 뒤, 키친타월에 올려 물기를 뺍니다，

2. 将葱白切丝，放到冷水里泡5分钟去除辣味，然后用厨房纸巾吸干水份，

3. 수육은 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다，

3. 将煮好的五花肉切成适当大小，

4. 팬에 조림장을 부어 센불로 끓입니다，

4. 在平底锅里倒入调料酱后煮开，

5. 끓어오르면 수육을 넣고, 중간 불에서 간이 배도록, 바짝 졸여 줍니다，

5. 将五花肉放入锅里用中火收汁，

6. 조린 차슈에 파채를 곁들여 마무리합니다.

6. 最后将叉烧和葱白一起拼盘即可。